SOUDAN (44)

Le projet consiste à la création d’un restaurant scolaire dans la commune de Soudan pour 200 rationnaires pour les écoles de la commune. Le bâtiment comprend également une partie ALSH pour 100 enfants.

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Le projet reprend le principe de charpente inversée dans un jeu intérieur / extérieur, créant un dialogue avec son paysage. De larges baies vitrées abritées par des préaux permettent la vue sur le paysage au sud, en se préservant des surchauffes l’été tandis que les calories gratuites en hiver sont absorbées. Le projet revendique l’utilisation de matériaux biosourcés et le minimalisme dans les finitions, dans une logique de bâtiment respectueux de son environnement. Le bois brut, le béton et la visibilité des équipements techniques participent au principe d’économie. En plus de la bioclimatique et des matériaux, le projet optimise tous les sujets : récupération d’énergie sur les groupes froids de la cuisine, la compensation d’air des hottes et système de pompe à chaleur pour le chauffage. La toiture haute est couverte d’une centaine de panneaux solaires pour de l’autoconsommation de la cuisine mais aussi collective vu la proximité des écoles.